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Palets Bretons & ses pommes confites

Article le 16/03/2010 à 18h05 , modifié le 16/03/2010 à 18h24 0 commentaire

Votre recette : Palets Bretons & ses pommes confites. Découvrez une recette traditionnelle de Bretagne revisitée pour votre plus grand plaisir !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 paquet de 8 palets bretons (vous pouvez également réaliser vos palets vous-même)
  • 3 pommes
  • 20 g de beurre
  • 70 g de sucre en poudre
  • jus d'1/2 citron

Préparation :

Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.
Verser le jus de citron sur les pommes, mélanger.
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter le sucre et les pommes.
Laisser cuire environ 8 mn, suivant la grosseur des morceaux, tout en mélangeant régulièrement.
Laisser refroidir dans un récipient.
Mettre les palets bretons dans un plat puis faire un cercle à pâtisserie qui fasse le tour des biscuits avec de l'aluminium.
Lorsque les pommes confites ont refroidis, mettre le cercle à pâtisserie en aluminium autour d'un palet puis garnir avec un peu de pommes confites. Tasser un peu avec le dos d'une petite cuillère. Répéter l'opération sur les 7 autres palets bretons.

Conseil :
Ajouter les pommes confites sur les palets bretons peu de temps avant de les servir car l'humidité des pommes ramollit un peu le biscuit.

 
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