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Muffins "mon bel oranger"

Article le 06/01/2010 à 14h29 , modifié le 06/01/2010 à 14h32 0 commentaire

Votre recette : Muffins "mon bel oranger". Savourez ces petits gâteaux au bon gouût d'orange !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 3 œufs
  • 40 gr de farine avec poudre levante incorporée
  • 20 gr de sucre rapadura
  • 40 gr + 6 c à c de sucre de canne non raffiné
  • 20 gr de sucre blanc
  • 40 gr de beurre demi-sel + 5 gr
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amandes (bio)
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • 1 orange bio
  • 40 ml de pulco à l’orange sanguine
  • 6 carrés de chocolat à l’orange

Préparation :

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Prélever les zestes de l’orange, puis couper la en deux, lever les tranches (c’est-à-dire éliminer la peau des tranches, pour ne garder que la pulpe) et émincer la pulpe d’une des moitiés de l’orange.

Dans le bol d’un robot, battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajouter alors le beurre fondu ainsi que la purée et la poudre d’amandes, et mélanger à nouveau.
Ajouter la farine, puis le pulco, et battre rapidement.

Verser la préparation dans un saladier, et incorporer zestes et pulpe d’orange : mélanger intimement.

Faire fondre les 5 gr de beurre restant, puis à l’aide d’un pinceau, graisser le fond de 6 empreintes à muffins.

Verser alors une c à c de sucre de canne, et la faire tourner pour tapisser le fond et le bas des bords de l’empreinte.

Verser alors la préparation, et placer 1 carré de chocolat à l’orange au centre de chaque empreinte.

Préchauffer le four à 190°.

Enfourner, en surveillant la cuisson au bout de 18 minutes : une pique plongée dans la pâte doit ressortir légèrement humide, mais propre !

 
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