Muffins Moelleux aux Prunes Caramélisées
Votre recette : Muffins Moelleux aux Prunes Caramélisées. Découvrez comment réaliser de succulents muffins aux prunes caramelisées.
8 à 10 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- Ingrédients pour 20 muffins:
- 225 grs de beurre mou
- 200 grs de sucre
- 80 grs de cassonade
- 4 oeufs entiers
- 1 sachet de levure
- 280 grs de farine
- 150 grs de prunes rouges
- 1 cc d'essence d'amande
- Amandes effilées
Préparation :
Préchauffez le four à 175°.
Dénoyautez les prunes
Dans un saladier mélangez la farine et la levure.
Préparez un caramel avec la cassonade et 1 à 2 cs d'eau.
Quand le caramel devient coloré ajoutez les morceaux de prunes et quelques amandes éffilées et faites cuire à feu vif pendant 8 à 10 mn. Laissez refroidir .
Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir la consistence d'une crème.
Ajoutez les oeufs entiers ; bien mélanger.
Ajoutez le mélange farine / levure.
Ajoutez l'extrait d'amande et mélangez.
Pendant ce temps, remplissez vos moules à muffins à 1/3 du bord et formez un puits ; déposez y 1 ou 2 quatiers de prunes caramélisées avec les amandes éffilées dans chacun d'entre eux puis recouvrez de pâte et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, attendez quelques minutes, puis démoulez-les.
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
