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Muffins au coeur de fruits secs

Article le 07/01/2010 à 14h54 , modifié le 07/01/2010 à 14h55 0 commentaire

Votre recette : Muffins au coeur de fruits secs. Savourez ces délicieux gâteaux à n'importe quel moment de la journée.

Niveau
Pour :
ingtaine de muffins
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

une vingtaine de muffins
  • Base :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure (7.5g)
  • 100 g d'amandes effilées
  • 70 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 70 g de beurre
  • 70 ml de lait
  • Coeur de fruits secs :
  • 140 g d'amandes effilées
  • 40 g de de pistache entières non salées
  • 40 g de noix
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Les coeurs de fruits secs :

Mixez grossièrement les amandes, les pistaches et les noix, faites attention à ne pas les réduire en poudre.

Ajoutez l'oeuf et le sucre. Bien mélangez et réservez au frais.

La base :

Mélangez la farine, la levure, le sucre, les amandes réduites en poudre. Ajoutez les oeufs, le yaourt mélangez puis incorporez le beurre fondu. Terminez par le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez une grosse cuillère à soupe de pâte à muffin dans des moules préalablement beurrés.

Avec une cuillère à café, façonnez des boules de farce et déposez-les au centre de chaque moule. Recouvrez avec une cuillère à soupe de pâte à muffin.

Enfournez pour 25 minutes.

A déguster chauds ou froids, ils se "dévorent" à tous moments!

 
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