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Mousse légère de mangue et fraises en verrine

Article le 27/05/2009 à 14h34 , modifié le 12/08/2009 à 16h10 0 commentaire

Votre recette : Mousse légère de mangue et fraises en verrine. Découvrez la recette de cette mousse très rafraichissante que vous pourrez savourer avec plaisir cet été.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • * 1 mangue
  • * 1 poignée de fraises (125/130 g)
  • * 250 g de mascarpone
  • * 10 cl de jus de fruits (orange ici)
  • * 80/100 g de sucre
  • * 1 blanc d'oeuf en neige
  • * 1 ou 2 kiwi
  • * sucre glace

Préparation :

Peler la mangue et la mixer au blender avec le sucre et le jus d'orange.

Ajouter le mascarpone et mixer pour bien mélanger.

Monter le blanc en neige avec 1 c à soupe de sucre glace.

Mélanger délicatement le blanc en neige avec la crème de mangue.

Répartir dans les verrines. Mettre au frais 1 heure.

Couper les fraises en quatre, tapisser les parois des verrines au dessus de la mousse avec les fraises faces coupées visibles, compléter avec des quartiers de fraises.

Monter les brochettes de fruits en alternant quartiers de fraises et moitiés de tranches de kiwis pelés.

Poser les brochettes à cheval sur les verrines et saupoudrer de sucre glace avant de servir bien frais.

 
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