• Cuisine
  • Dessert

Mousse de fraises au parfum de verveine citronnelle sur sa crème de chocolat blanc

Article le 12/06/2009 à 12h03 , modifié le 13/08/2009 à 14h41 0 commentaire

Votre recette : Mousse de fraises au parfum de verveine citronnelle sur sa crème de chocolat blanc. Une recette qui donne faim, rien qu'avec son nom !

Niveau
Pour :
6 à 8 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes
  • Crème de chocolat blanc :
  • 200 g de chocolat blanc
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • Mousse de fraises :
  • 250 g de fraises
  • 10cl de lait concentré non sucré
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 cuill à soupe de sucre
  • 4 feuilles de verveine citronnelle

Préparation :

Crème au chocolat :

- Hacher le chocolat et le mettre dans une terrine
- Faire chauffer la moitié de la crème dans une casserole et la verser sur le chocolat en agitant vivement
- Fouetter l'autre moitié de la crème fraiche jusqu'à ce quelle fasse des pics
- Mélanger tout et disposer dans des verres, coupelles, tasses hautes...
- Mettre au frais

Mousse aux fraises :

- Fouetter le lait concentré au batteur jusqu'à ce qu'il forme une mousse
- Mixer les fraises avec les feuilles de citronnelle et le sucre
- Faire chauffer une petite quantité de coulis de fraises pour y incorporer la feuille de gélatine et mélanger au reste du coulis
- Tout mélanger
-Disposer la mousse de fraises au dessus de la crème au chocolat dès que celle ci est bien refroidie
-Mettre au frais avant de servir. Décorer avec une feuille de verveine citronnelle

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience