Mousse blanche et sa sauce aux fraises
Votre recette : Mousse blanche et sa sauce aux fraises. Un dessert onctueux en robe fruitée pour apporter une touche de gourmandise à vos fins de repas !
4 personnes
< 30 mn
Minceur
Ingrédients
- 200 g de faisselle 20%
- 2 feuilles de gélatine
- 1 blanc d'oeuf
- 50g de sucre
- 500g de fraises
- 1 verre de jus d'orange
- menthe fraiche pour la décoration
Préparation :
égoutter la faisselle et la mettre dans un saladier
faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide
mettre 50g de faisselle à chauffer à feu doux dans une casserole puis faire fondre la gélatine en remuant avec un fouet
verser le mélange au reste dans le saladier
bien remuer , puis rajouter le sucre
monter le blanc en neige
l'incorporer délicatement à la préparation
servir le blanc manger dans des ramequins et réserver au réfrigérateur 1 bonne heure
pendant ce temps laver les fraises, les équeuter, et les couper en tous petits cubes.
les réserver dans un bol avec le jus d'orange, puis mettre au frais
enfin démouler les ramequins en les réchauffant dans un bain marie tiède, et déposer le blanc manger dans une belle assiette
garnir autour avec la préparation de fraises (mixées ou non)
décorer avec les feuilles de menthe
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
