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Marquise chocolat-pistache

Article le 05/01/2010 à 11h40 , modifié le 05/01/2010 à 11h41 0 commentaire

Votre recette : Marquise chocolat-pistache. Faites le plein de chocolat et de gourmandise avec ce délicieux gâteau.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250 g de chocolat à 52%
  • 200 g de beurre
  • 3 oeufs extra frais
  • 60 g de sucre glace
  • 2 c à soupe de rhum
  • 75 g de pistaches non salées
  • 1 c à café d'huile

Préparation :

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Réserver.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et que le liquide soit lisse.

Hors du feu, ajouter le sucre glace et les jaunes d'oeufs.


Verser le rhum et la moitié des pistaches.

Mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation au chocolat.

Huiler un moule à cake et verser la pâte.

Mettre au frais pendant au moins 12 heures.

Pour servir, démouler la marquise bien froide sur un plat de service et décorer avec le reste de pistaches concassées.

 
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