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Makis de crêpes lait de coco, ananas et sauce chocolat

Article par orts11 , le 22/03/2011 à 14h13 , modifié le 22/03/2011 à 14h15 0 commentaire

Votre recette : makis de crêpes lait de coco, ananas et sauce chocolat. Une recette parfaite pour réaliser un dessert original à base de crêpes.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 6 crêpes faites maison
  • 40 cl de lait de coco
  • 10 cl de lait entier
  • 4 sachet de sucre vanillée
  • 50g de sucre.
  • 100g de riz rond
  • une quinzaine de lamelles d'ananas frais ou en boite au sirop
  • 80g Chocolat noir 10 cl de crème liquide
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

Commencez par faire le riz au lait coco :
Rincez le riz avant la cuisson. Versez dans une casserole à fond épais, les 40 cl de lait de coco + les  10 cl de lait entier. Ajoutez le sucre vanillé, mélangez.
Versez le riz et laissez cuire à feu doux 30 min environ en remuant régulièrement pour ne pas laissez accrochez le riz.
Après totale absorption du liquide, ajoutez le sucre, bien remuez et laissez un peu tiédir.

Dressez les makis :
Déposez une crêpes sur un rectangles de film alimentaire, étalez 2 belles cuillères de riz au coco sur le bas de la crêpe.
Déposez au milieu du riz 2 à 3 lamelles d'ananas. Roulez la crêpe, bien serrée et envelopper avec le film étirable comme un boudin.
Réservez au frais au moins 4 h, l'idéal est de le laissez la nuit au frais et de les coupez le lendemain, vous obtiendrez une texture parfaite et ferme pour la découpe.

Quand ils sont prêts, les découpez en tronçons avec un très bon couteau.
Servir accompagnés de sauce chocolat.
Pour cela râper le chocolat et versez la crème très chaude dessus.
Saupoudrez d'une pincée de cannelle, bien mélangez.
La sauce doit avoir un beau brillant et être lisse.

 
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