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Gratin de fruits rouges

Article le 07/04/2010 à 16h25 , modifié le 07/06/2010 à 15h52 0 commentaire

Votre recette : Gratin de fruits rouges. Un gratin en dessert, voilà qui va épater vos invités et ravir les becs sucrés !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250 g de griottes surgelées
  • 250 g de framboises surgelées
  • 3 jaunes d’oeufs extra-frais
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 15 cl de crème entière liquide
  • sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four th. 6/180°.
Fouettez au batteur électrique, les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange augmente de volume et blanchisse.
Versez la crème dans une casserole et mettez-la à chauffer.
Dès qu’elle bout, versez-la sur le mélange oeuf-sucre en fouettant.
Ajoutez la poudre d’amandes et la Maïzena.
Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer de nouveau en remuant jusqu’à presque ébullition.
Retirez du feu et continuez à tourner 1mn. Réservez.
Beurrez largement un plat à gratin.
Disposez les griottes et les framboises encore surgelées au fond et versez la préparation par-dessus.
Mettez dans le four 40 mn.
Avant de servir saupoudrez d’un voile de sucre glace.

 
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