Glace à la fraise Tagada dans sa soucoupe au chocolat
Votre recette : Glace à la fraise Tagada dans sa soucoupe au chocolat. Difficile de résister à cette recette qui allie le croquant du chocolat à la douceur d'une glace aux bonbons !
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 1/2 L de lait
- 50 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 g de fraises tagada
- 20 cl de crème liquide 30%
- 100 g de chocolat noir
Préparation :
Préparation de la glace:
1/ Peser les fraises tagada et garder 50 g de fraises pour mettre dans la glace en fin de prise.
2/ Hacher grossièrement les tagada et les verser dans le lait tiède.Les laisser ramollir.
3/ Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre.
Y verser la moitié du mélange lait/tagada. Bien fouetter.
4/ Mélanger le tout dans la casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, comme pour une crème anglaise. Mixer et mettre au frais.
5/ Une fois que la préparation est froide, ajouter la crème liquide et bien mélanger (ou mixer). Mettre en sorbetière 30 min environ. Ajouter les 50 g de fraises tagada restantes coupées en petits morceaux (permet de retrouver le petit coté acidulé de la friandise). Mettre la glace au congélateur.
Préparation des coques en chocolat:
1/ Faire fondre au bain-marie, ou dans une chocolatière, 100 g de chocolat.
2/ "Peindre" avec le chocolat fondu un moule demi-sphères en silicone. Placer au congélo pour faire durcir, puis repasser une couche de chocolat noir afin d'obtenir une coque bien solide. Refaire durcir au congélateur.
3/ Garnir les coques en chocolat de la glace aux fraises Tagada. Mettre au congélateur et démouler au moment de servir.
Décorez à votre convenance...
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
