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Gaufres de pommes de terre Ratte du Touquet

Article par Pomme de terre La Ratte du Touquet , le 14/10/2013 à 11h12 , modifié le 14/10/2013 à 11h25 0 commentaire

La pomme de terre a quelques aspects sucrés qui s'adaptent parfaitement à la confection de desserts.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • • 500 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • • 15 cl de crème fraîche
  • • 2 œufs
  • • 50 g de farine
  • • 40 g de beurre
  • • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Faites fondre le beurre.
2. Épluchez puis lavez les Ratte du Touquet.
3. Râpez-les puis ajoutez-y la crème fraîche, le sucre vanillé, les oeufs, la farine et le beurre fondu.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Versez la pâte dans le gaufrier et sortez les gaufres de Ratte du Touquet lorsqu’elles sont bien dorées.

Astuce : Les gaufres de Ratte du Touquet peuvent également se manger salées. Il vous suffit de remplacer le sucre vanillé par de la noix de muscade et de rajouter à la pâte du sel et du poivre. Vous pouvez les déguster par exemple avec une chantilly aux fines herbes.

 
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