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Gâteau parallélépipède moelleux aux pommes et quenelle de mascarpone caramélisé

Article par fremione , le 10/03/2011 à 13h32 , modifié le 10/03/2011 à 13h33 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette pour réaliser un dessert original : un gâteau parallélépipède aux pommes et sa quenelle de mascarpone caramélisé.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 8 c à s de lait
  • 2 œufs
  • 2 c à s de sucre
  • 150g de farine
  • 2 c à c de levure chimique
  • 2 noisettes de beurre fondu
  • 2 pommes
  • mascarpone
  • * du sirop de macaron au caramel ou du caramel liquide

Préparation :

Pour les blinis, mélanger le yaourt, le lait, le jaune d’œuf, le sucre et une noisette de beurre fondu. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et laisser reposer 10 minutes.

Découper la pomme en morceaux réguliers et droits de façon à former un “parallélépipède” puis les faire revenir à la poêle avec du beurre et un peu de sucre.

Dans une poêle faire cuire les blinis, beurrer la poêle et cuire pendant 2 minutes de chaque coté.

Pour la quenelle, mélanger le mascarpone avec le sirop de macaron au caramel ou le cas échéant avec du caramel liquide et réserver au réfrigérateur.

Disposer un blinis découpé en carré puis les pommes et un autre blinis.

Pour finir réaliser une quenelle de mascarpone et servir le tout pour un dessert gourmand

 
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