Gâteau moelleux miroir de fraises ganache chocolat

Une recette proposée par Nestlé Dessert

DESSERT pour 10 portions

Cuisson : 25 minutes

Préparation : 20 minutes

réfrigération : 1h30

Votre marché :

4 oeufs + 1 blanc

1 tablette de NESTLE DESSERT

120 g de sucre en poudre

120 g de farine

1 pincée de sel

1 orange

500 g de fraises

3 feuilles de gélatine

150 ml de crème fleurette

6 crêpes dentelles

Matériel spécifique : moule à manqué

1. Préchauffez le four Th. 6 (180°C).

2. Pour le biscuit : battez les 4 oeufs entiers et le sucre au batteur électrique au moins 5 minutes, le mélange doit être bien mousseux. Ajoutez la farine tamisée, le sel, le zeste râpé de l'orange et remuez délicatement.

3. Coulez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et mettez au four environ 25 minutes. Démoulez et coupez le gâteau en deux et replacez la partie inférieure dans le moule à manquer tapissé de papier film.

4. Faites fondre le chocolat noir avec la crème. Garnissez-en le biscuit et posez dessus la deuxième couche. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

5. Mixez les fraises et ajoutez la gélatine ramollie et égouttée. Faites-les chauffer dans une casserole. Laissez refroidir et versez sur le biscuit et placez à nouveau 1 heure au réfrigérateur. Saupoudrez de crêpe dentelles.