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Gâteau "Ile de Beauté"

Article le 18/02/2010 à 18h19 , modifié le 23/02/2010 à 15h00 0 commentaire

Votre recette : Gâteau "Ile de Beauté". Découvrez comment réaliser cette recette de cake sucré originaire de la Corse !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 200 Grs de farine de châtaigne (castagniccia)
  • 4 oeufs entiers
  • 160 Grs de sucre semoule + 2 sachets de sucre vanillé
  • 160 Grs de raisins secs blonds ou bruns
  • 8 cl ou 4 cuillères de Rhum ambré
  • 2 Grs de sel fin
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 Grs de beurre

Préparation :

Dans un bol, faire tremper les raisins secs avec le sucre vanillé et le rhum ambré, durée minimum: 45 mn.
Dans un autre bol, placer 60 Grs de beurre prêt à être fondu au micro-onde. Dans un cul de poule ou un grand saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre semoule, le sel fin (utiliser un fouet court).
Ajouter la farine de châtaigne, malaxer en tournant le fouet sur son axe. Après l'obtention d'un appareil lisse, incorporer raisins + rhum + sucre vanillé + levure chimique + beurre fondu (au micro-ondes 1 mn.). Garnir un moule à manqué ou à cake, cuisson 35 mn.à 170/180°au four. Couvrir avec une feuille d'alu les 10 dernières Min. Démouler 20 mn. après la fin de cuisson.

 
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