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Gâteau butterchoco

Article le 05/01/2010 à 15h38 , modifié le 05/01/2010 à 15h39 1 commentaire

Votre recette : Gâteau butterchoco. Voici une recette idéale pour les fêtes de fin d'année !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pour un moule à cake 22 X 11:
  • 150 g de chocolat à pâtisser au lait
  • 60 g de farine T80
  • 40 g de farine de châtaigne
  • 180 g de purée de butternut
  • 2 oeufs
  • 80 à 100 g de sucre complet
  • 30 g de purée d'amandes blanches
  • 30 g d'écorces d'oranges confites
  • 1 CC d'épices mixed spice ou à pain d'épices
  • 4 gouttes d'huile essentielle d'orange

Préparation :

Un délicieux gâteau, très fondant, léger, au bon goût d'orange et d'épices de Noël :

Récupérer d'une courge butternut cuite 180 g de chair et la réduire en purée.
Faire fondre le chocolat au main-marie.
Dans le bol d'un robot, mettre la purée de butternut, la purée d'amandes, les oeufs, les épices mixed spice et l'huile essentielle d'orange. Mixer.
Ajouter ensuite le sucre puis le chocolat fondu. Mixer entre chaque ajout.
Ajouter les farines et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Détailler les écorces d'oranges confites en petits cubes et les ajouter dans le bol du robot. Mixer une dernière fois rapidement afin de ne pas pulvériser les petits morceaux d'oranges.
Chemiser le plat à cake avec du papier sulfurisé et verser le mélange.
Faire cuire environ 40 min. dans un four préchauffé à 200°C. Un cure-dent planté au milieu du gâteau ne doit pas ressortir complètement sec si on veut garder la texture fondante.

 
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  • Fantasio, le 23/02/2010 à 21h26 : 56oceane du blog bioisbiotiful.overblog.com a bien fait de vous envoyer cette recette. Le gâteau est délicieux!

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