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  • Dessert

Fromage hollandais

Article par clarinette91150 , le 21/10/2010 à 20h00 1 commentaire

Attention, ce n'est pas du fromage !

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 1 paquet de biscuits de Reims Rose
  • 200 g de sucre glace
  • 200 g de beurre
  • 6 jaunes d’œufs durs
  • Kirsch / eau

Préparation :

Faire cuire 6 œufs durs, prendre uniquement les jaunes et les mixer au moulin à légumes grosse grille ou bien les écraser à la fourchette.
Verser dans un récipient 200 g de beurre très mou, 200 g de sucre glace et les 6 jaunes d’œufs durs, bien mélanger jusqu’à l’obtention d'une belle pâte homogène, ajouter un petit peu de kirsch.
Tremper les biscuits de Reims dans un mélange moitié eau moitié kirsch, tapisser le tour du moule et le fond.
Verser la pâte beurre, sucre glace, œufs durs dans le moule. Terminer avec 2-3 biscuits de Reims. Poser sur le moule une petite assiette et tasser légèrement, mettre au réfrigérateur.
Le lendemain, démouler et napper d’une crème anglaise.

 
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  • clarinette91150, le 22/10/2010 à 14h03 : Super , mais attention trés calorique, des petites part suffisent, et c'est bon

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