Cuisson vapeur : Flans au citron

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 11/04/2007 à 11h11 , modifié le 15/07/2009 à 13h48 0 commentaire

Ce n'est pas commun... mais efficace ! Une fois vos ramequins remplis de l'appareil à flan, placez-les dans un panier à vapeur, au-dessus d'une casserole d'eau, et laissez cuire 15 à 20 minutes. Vous gagnez du temps par rapport à une cuisson au four, et les flans sont plus homogènes.
La recette complète des flans au citron 

 
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