Debla
Votre recette : Debla. Faites voyager vos sens avec ce succulent dessert à l'arôme délicat de fleur d'oranger et adouci d'une touche de miel.
4personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 100 g de farine
- 1 œuf
- huile de friture
- sirop au miel
- 50 g de miel
- ½ citron
- 250 g de sucre
- 1 cl d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café d'amidon
- Pour la décoration :
- graines de sésame
- pistaches en poudre
Préparation :
Dans un saladier, préparer la pâte des Debla en incorporant un œuf à la farine. Mélanger. Avec les mains, pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, proche de la pâte à pain. Si la pâte colle, rajouter un peu de farine. Laisser reposer la pâte, 30 minutes dans un linge sec.
Saupoudrez le plan de travail avec 1 cuillère à café d'amidon. Pétrissez la pâte. Remodelez-la en boule, pétrissez de nouveau en la saupoudrant d'amidon. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie en la retournant plusieurs fois. Incorporez-la dans la machine à pâte afin qu'elle devienne très fine.
Découpez la pâte en longs rubans. Préparer le sirop en pressant le ½ citron. Faites-le cuire avec le miel, le sucre semoule, l'eau de fleur d'oranger, l'amidon et 30 cl d'eau.
Coincez les rubans de pâte entre l'index et le majeur. Enroulez-les entre vos doigts.
Plongez délicatement un Debla dans l'huile de friture chaude. Retournez-le avec une écumoire. Epongez. Trempez chaque Debla dans le sirop au miel. Faites un panachage en les décorant de graines de sésame, de poudre de pistaches.
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
