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Cupcake Tout Rose Façon Cheesecake

Article le 17/02/2010 à 18h10 , modifié le 13/04/2012 à 10h31 0 commentaire

Votre recette : Cupcake Tout Rose Façon Cheesecake. Découvrez comment réaliser ce petit cake aussi joli à regarder que bon à manger !

Niveau
Pour :
12 personnes (12 cupcakes)
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 12 personnes (12 cupcakes)
  • 70g de beurre à température ambiante
  • 240g de sucre extra fin
  • 2 petits oeufs (ou un grand)
  • 200g de farine
  • 2.5 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille bourbon
  • 200ml de lait
  • 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire 'rouge' (j'utilise toujours les colorants naturels, celui-ci à base de betterave)
  • une cinquantaine de framboises (4-5 par cupcake)
  • Pour le glaçage:
  • 250g de sucre glace
  • 40g de beurre à température ambiante
  • 110g de fromage à tartiner (style St Moret)
  • Pour la décoration:
  • Quelques framboises
  • Sucre glace
  • Miettes de biscuits (j'ai utilisé les fameux 'digestives' comme en Angleterre - en vente chez Carrefour)

Préparation :

Préparation des Cupcakes:
Préchauffez le four à 170° C.
Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre et le sucre.
Ajoutez les oeufs en continuant de fouetter.
Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sel, la vanille et la moitié du lait.
Ajoutez ensuite l'autre moitié.
Ajoutez le colorant alimentaire.
Remplissez les caissettes à 3/4 et insérez légèrement 4-5 framboises dans chaque cupcake.
Faites cuire 20-25 minutes au four.


Préparation du glaçage:
Battez ensemble le sucré glace et le beurre. Ajoutez le fromage à tartiner et battez ensemble. A l'aide d'une poche à douille (ou tout simplement d'un couteau), déposez-le sur les cupcakes.

 
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