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Crumble fraises rhubarbe canelle

Article le 12/06/2009 à 17h10 , modifié le 13/08/2009 à 15h13 0 commentaire

Votre recette : Crumble fraises rhubarbe canelle. Découvrez comment épater vos convives lors de vos soirées d'été avec ce somptueux crumble fraises rhubarbe canelle.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 50 g de sucre ou cassonade (sucre roux)
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de sucre (pour la rhubarbe)
  • 500 g de fraises
  • 3 bâtons de rhubarbe

Préparation :

Peler, laver et couper les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm.
Les mettre dans une passoire. Les saupoudrer de sucre semoule et de cannelle et laisser dégorger 1 h.

Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Beurrer un plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger avec les doigts (bien penser à enlever les bagues) le beurre, la farine, le sel, la cassonade
Mélanger jusqu’à obtenir de la « semoule ».

Égoutter la rhubarbe et la répartir dans des plats à gratin individuels en alternant avec les fraises.
Couvrir avec la « semoule » de pâte à crumble.

Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Servir tiède avec une boule de sorbet de pomme saupoudré de cannelle et un coulis de fraises.

 
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