Crêpes portefeuilles aux prunes
Votre recette : Crêpes portefeuilles aux prunes. Voici une autre idée de recette aux prunes que vous pourrez apprécier en dessert ou bien au goûter !
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Enfants
Ingrédients
- Pour les crêpes :
- 75 g de farine,
- 1 pincée de sel,
- 20 cl de lait,
- 2 oeufs entiers,
- 2 cuillères à café de sucre en poudre,
- 3 cuillères à soupe de crème.
- Pour la garniture:
- 1kg de prunes rouges,
- 4 cuillères à soupes de sucre,
- 3 cuillères à soupe d'eau,
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, cannelle,
- 50g de cerneaux de noix dont 10 g pour la déco.
Préparation :
Préparation des crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le lait, les oeufs, le sucre et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Couvrez et laissez reposer une demi-heure.
Pendant ce temps, dénoyautez les prunes et coupez-les en morceaux. Puis dans une casserole en inox, mélangez avec les prunes, le sucre, l'eau, le jus de citron, et la cannelle. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire 20 min à feu doux sans couvrir. Enfin, versez le tout dans un saladier, ajoutez les noix puis laissez tiédir.
Cuisson des crêpes dans une poêle antiadhésive.
Confection: posez environ 2 cuillères à soupe au milieu d'une crêpe. Repliez les deux côté puis le haut et le bas afin d'obtenir un petit paquet, retournez. Incisez le dessus en croix à l'aide d'un couteau puis recourbez les bords vers l'extérieur les triangles ainsi formés. Procédez de même avec les autres crêpes.
Décorez de cerneaux de noix.
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
