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Crêpes portefeuilles aux prunes

Votre recette : Crêpes portefeuilles aux prunes. Voici une autre idée de recette aux prunes que vous pourrez apprécier en dessert ou bien au goûter !

Crêpes portefeuilles aux prunes
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Une recette proposée par phaniecornu
Type de plat : Dessert
Catégorie : Enfants
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

  • Pour les crêpes :
  • 75 g de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 20 cl de lait,
  • 2 oeufs entiers,
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre,
  • 3 cuillères à soupe de crème.
  • Pour la garniture:
  • 1kg de prunes rouges,
  • 4 cuillères à soupes de sucre,
  • 3 cuillères à soupe d'eau,
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, cannelle,
  • 50g de cerneaux de noix dont 10 g pour la déco.

PRÉPARATION

Préparation des crêpes : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le lait, les oeufs, le sucre et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Couvrez et laissez reposer une demi-heure.
Pendant ce temps, dénoyautez les prunes et coupez-les en morceaux. Puis dans une casserole en inox, mélangez avec les prunes, le sucre, l'eau, le jus de citron, et la cannelle. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire 20 min à feu doux sans couvrir. Enfin, versez le tout dans un saladier, ajoutez les noix puis laissez tiédir.
Cuisson des crêpes dans une poêle antiadhésive.
Confection: posez environ 2 cuillères à soupe au milieu d'une crêpe. Repliez les deux côté puis le haut et le bas afin d'obtenir un petit paquet, retournez. Incisez le dessus en croix à l'aide d'un couteau puis recourbez les bords vers l'extérieur les triangles ainsi formés. Procédez de même avec les autres crêpes.
Décorez de cerneaux de noix.

On en parle dans le forum :
Fromagesmayanane08/02/2010
Chaussons salées sans pâte feuilletéeyvvie07/02/2010
La chandeleurmindthegap05/02/2010
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logAudiencePage créée le 9/02/2010, 23h25