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Crêpes en aumônières poires-chocolat et glace caramel

Article par sophie21 , le 24/03/2011 à 10h53 , modifié le 24/03/2011 à 10h56 0 commentaire

Découvrez une recette pour réaliser un dessert délicieux à base de crêpes : des crêpes en aumônières poire-chocolat et glace caramel.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Crêpes :
  • 2 oeufs
  • 160 g de farine
  • 340 ml de lait
  • 1 cs de vanille
  • 1 cs d'huile
  • Garniture :
  • 2 poires bien mûres
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sauce chocolat :
  • 80 g de chocolat
  • 3cs de crème

Préparation :

Crêpes :
Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits.
Ajouter les oeufs, mélanger en incorporant peu à peu la farine.
Verser le lait petit à petit en incorporant la farine, ajouter la vanille.
Laisser reposer quelques heures.
Mélanger et ajouter l'huile, ce qui évitera la pâte de coller sur la crêpière.

Garniture :Couper les poires en dés, et les faire caraméliser à la poêle avec le sucre.

Sauce chocolat :
Faire fondre du chocolat et ajouter la crème.
Faire chauffer à feu doux.

Montage :
Réchauffer les poires, la sauce chocolat et les crêpes.
Garnir d'une cuillère de poires et de sauce chocolat.
Refermer en aumônière.
Servir aussitôt avec une boule de glace.

 
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