Crêpes aux mangues et cannelle
Votre recette : crêpes aux mangues et cannelle. Une recette délicieuse à réaliser pour un dessert parfait.
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Fête
Ingrédients
- 125g de farine de froment
- 50g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 25cl de lait entier
- 40g de beurre
- sel
- 1 mangue mûre
- 25cl d'eau
- 100g de sucre roux
- jus de citron
- cannelle en poudre
- 1 verre à liqueur de Grand Marnier (facultatif)
Préparation :
Préparez la pâte à crêpe en versant la farine en puits, ajoutez 50g de sucre en poudre et 1 pincée de sel. Dans un bol, battez les oeufs et délayez avec 10cl de lait. Versez dans le puits et mélangez, ajoutez le reste du lait et continuez à mélanger.
Faites fondre 20g de beurre et ajoutez-le en dernier. Faites reposer la pâte au moins une demi-heure.
Faites cuire vos crêpes.
Faites bouillir 25cl d'eau. Ajoutez le sucre roux et laissez bouillonner et réduire pendant 3 minutes pour obtenir un sirop. Ajoutez un verre à liqueur de Grand Marnier (facultatif).
Coupez la mangue en tranches fines.
Faites-les pocher dans le sirop avec quelques gouttes de jus de citron.
Faites fondre 20g de beurre dans une poêle.
Dorez les crêpes à la poêle avec les tranches de mangue, saupoudrez de cannelle.
Diposez dans les assiettes et arrosez de sirop. Saupoudrez de cannelle.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
