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Crêpes au chocolat noir, noix et gingembre

Article par clacla37 , le 08/03/2011 à 14h46 , modifié le 08/03/2011 à 14h55 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette à base de crêpe : des crêpes au chocolat noir, noix et gingembre. Miam !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Ingrédients pour 6 personnes
  • Pâte à crêpes
  • 250 g de farine de froment
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre,
  • 5 g de sel,
  • 80 g de beurre fondu
  • ¼ l de lait
  • Eau
  • ½ verre de bière
  • Garniture
  • 150 g de chocolat noir de couverture
  • 15 cl de crème
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 20 g de gingembre frais râpé
  • 10 g de beurre

Préparation :

Préparation

Préparation de la pâte à crêpes à la bière

Dans un saladier, versez la farine et creusez en puits.
Dans ce puits, versez les œufs entiers battus en omelette, le sucre, le sel et le beurre fondu.
Mélangez avec une cuillère en bois pour bien amalgamer les ingrédients, puis versez progressivement un quart de litre de lait, le verre de bière et complétez avec de l’eau pour obtenir la consistance désirée. Il faut que la pâte soit sans grumeau.
Couvrez et laissez reposer la pâte.

Préparation de la garniture

Faites fondre le chocolat avec la crème.
Ajoutez le gingembre râpé, portez à ébullition et retirez du feu.
Concassez grossièrement les noix.
Cuisson des crêpes

Graissez la poêle avec un peu de beurre, versez la pate et répartissez-la régulièrement sur le fond de la poêle.
Faites cuire à feu moyen et retournez-la et faites cuire l’autre côté.
Faites glisser dans une assiette chaude.
Versez de la crème au chocolat sur la crêpe, ajoutez des cerneaux de noix..

 
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