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Confiture de chocolat

Votre recette : Confiture de chocolat. Cette confiture accompagnera avec gourmandise vos petits déjeuners.

Confiture de chocolat
- le 05/01/2010 - 11h20
Copyright © <madamepaspressée>

Une recette proposée par chacha70
Type de plat : Accompagnement
Catégorie : Petit Dej / Brunch
Temps de cuisson et préparation : < 30 mn
Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

Pour 10 personnes

  • 385g de lait concentré sucré (maison ou industriel)
  • 22g de cacao amer (type van houten)
  • une pincée de fleur de sel

PRÉPARATION

Dans une casserole porter à ébullition le lait concentré sucré, ajouter le cacao amer et la fleur de sel, remuer bien de manière à éviter les grumeaux.

Dès que le lait concentré bouillonne, mettre le feu en position douce et laisser épaissir le lait concentré. Faire le test de l'assiette congelée pour vérifier la texture de votre confiture (poser une goutte de confiture sur l'assiette, elle doit se figer rapidement).

Trop cuite elle sera trop collante et difficile à étaler sur la tartine, pas assez cuite elle sera trop liquide

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        logAudiencePage créée le 17/03/2010, 01h55