Coeur fondant Ricotta chocolat poires
Article
par carmencita31 , le 27/05/2011 à 16h18
, modifié le 01/06/2011 à 11h08 0 commentaire
Votre recette : coeur fondant ricotta chocolat poires. Découvrez cette recette originale et simple à réaliser.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête
Fête
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 œufs
- 250g de ricotta
- 50g de sucre
- 100g de chocolat noir 70%
- 2 c à soupe de chocolat en poudre amer (Vanhouten)
- 2 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de maïzena
- ½ sachet de levure chimique (alsacienne)
- 2 à 3 poires
- 2 c à s de rhum
Préparation :
Faire fondre au bain-marie le chocolat, laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre, le rhum, la ricotta et les deux cuillères à soupe de chocolat en poudre noir.
Ajouter la farine, la levure, la maïzena puis le chocolat fondu. Peler, laver et couper les poires en petits morceaux, puis les mélanger à la préparation œufs ricotta.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige, ensuite verser la préparation dans un moule préalablement beurré. Enfourner-le avec le four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 35 min. Laisser refroidir avant de le démouler et le mettre au frais.
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