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Clafoutis coco fraises sans lactose, sans gluten et sans beurre

Article le 11/06/2009 à 15h14 , modifié le 13/08/2009 à 14h37 0 commentaire

Votre recette : Clafoutis coco fraises sans lactose, sans gluten et sans beurre. découvrez une recette idéale pour vos invités intolérants à certains aliments.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 3 cuil. à soupe bombées de Maïzéna,
  • 6 cuil. à soupe de noix de coco râpée,
  • 130 g de sucre en poudre (ou équivalent en édulcorant cuisson),
  • 4 cuil. à soupe de crème de coco (ou de lait de coco onctueux),
  • 3 oeufs entiers + 2 jaunes,
  • 500 g de fraises de taille moyenne.
  • Matière grasse pour le moule,
  • sucre en poudre et noix de coco râpée pour la décoration.

Préparation :

1) Préchauffer le four à 200°c (th.6/7).

2) Dans une jatte, mêler la Maïzéna et le sucre. Incorporer les oeufs entiers + les 2 jaunes au fouet. Battre la crème de coco avec une fourchette et l'ajouter au mélange en fouettant et finir par incorporer la noix de coco râpée. Bien mélanger.

3) Graisser légèrement un moule en verre à feu et le saupoudrer de sucre en poudre puis y verser l'appareil à clafoutis.

4) Laver et équeuter les fraises et les déposer dans la pâte pointes vers le haut dans la pâte.

5) Faire cuire à four bien chaud. Servir tiède saupoudré de sucre en poudre et de noix de coco râpée.

+ Vous pouvez vous servir de la base, sans ajouter de noix de coco râpée, pour n'importe quel fruit si vous êtes intolérant au gluten ou au lactose.

 
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