• Cuisine
  • Dessert

Charlotte aux pommes et au miel

Article par ca.p , le 17/10/2012 à 18h15 , modifié le 17/10/2012 à 18h19 0 commentaire

Votre recette : Charlotte aux pommes et au miel. Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand à base de pommes qui sera ravir vos convives à la fin du repas

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 3 pommes
  • 20 g de beurre
  • 40 g de miel
  • 30 biscuits à la cuillère
  • Bavarois au miel :
  • 25 cl de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de miel
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 briquettes de crème liquide
  • Le sirop:
  • 300g d'eau
  • 180g de sucre

Préparation :

Préparez le bavarois
Chauffez le lait.
Fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le miel.
Diluez une petite quantité de lait dans le mélange.
Versez le reste. Faire cuire 2 minutes à feu doux sans cessez de remuer.
Avant l'ébullition ajoutez les feuilles de gélatine préalablement trempées et égouttées.
Laissez refroidir la préparation.
Incorporez la crème fouettée.
Mettre au froid 1 heure.
Epluchez les pommes et les couper en quartiers.
Les faire revenir dans le beurre et le miel jusqu'à coloration.
Faire chauffez l'eau et le sucre. Imbiber les biscuits de ce sirop et les mettre sur le fond et les bords du moule à charlotte.
Remplir à mi-hauteur le moule de bavarois au miel.
Recouvrir d'une couche de pommes. Remplir du reste de bavarois.
Egalisez la surface avec une spatule.
Placez au réfrigérateur.
Lorsque la charlotte est bien réfrigérée, la sortir du réfrigérateur et disposez en rosace le reste de pommes.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience