Charlotte aux fraises
Votre recette : Charlotte aux fraises. Voici un dessert gourmande qui impressionnera vos invités !
8 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 500g de fraises parfumées type "gariguette"
- 80g de sucre blanc
- 80g de sucre complet
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 250g de fromage blanc
- 200g de crème liquide
- 2g d'agar-agar
- jus de 2 citrons verts
- 1 grande boîte de biscuits à la cuillère
- sirop de fraise
- 50cl de smoothie fraise-framboise
Préparation :
Réserver 150 à 200g de fraises pour la décoration et découper le reste en petits morceaux.
Faire fondre à feu doux l'agar-agar dans le jus de citron. Pendant ce temps, mélanger au fouet le fromage blanc, la vanille et le sucre. Ajouter les fraises et le jus de citron, puis la crème montée en chantilly (en garder un peu pour décorer).
Mélanger dans un ramequin le smoothie avec le sirop de fraises suivant son goût.
Chemiser un moule à soufflé avec du film plastique alimentaire en le laissant bien dépasser.
Tremper les biscuits un par un et les placer sur le pourtour et au fond du moule.
Verser la moitié de la préparation aux fraises et recouvrir de biscuits.
Verser le restant de la préparation et recouvrir de biscuits.
Rabattre le film plastique et placer une assiette à dessert sur le dessus avec une boite de conserve pour faire du poids.
Laisser une nuit au réfrigérateur.
Démouler sur un plat de service en s'aidant du film plastique et décorer avec les fraises et la chantilly restantes.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
