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  • Dessert

Charlotte au chocolat et noisettes grillées

Article par bahia12 , le 16/09/2010 à 20h00 0 commentaire

Un excellent dessert à déguster au plus vite !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 125 g de noisettes décortiquées
  • 2 oeufs
  • 250 g de chocolat noir
  • 3 cuil. à soupe de caramel
  • 1 sachet de pépites de chocolat
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 100 ml d’eau
  • 50 g de sucre semoule
  • 3 cuil. à soupe de vanille

Préparation :

Faites griller les noisettes dans une poêle à feu doux en remuant régulièrement.

Hachez-les grossièrement.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le caramel pendant 5 mn et ajoutez le chocolat préalablement fondu.

Battez les blancs d’oeufs en neige ferme. Ajoutez-les au mélange.

Ajoutez les noisettes et les pépites de chocolat.

Faites un sirop avec l’eau, le sucre et la vanille. Imbibez-en les biscuits à la cuillère. Tapissez le fond et les parois d’un moule à charlotte avec les biscuits.

Remplissez le moule avec la crème. Terminez par une couche de biscuits.

Recouvrez d’un film alimentaire et laissez au frais au moins 3 h.

 
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