Carpaccio de fraises et d'ananas
Votre recette : Carpaccio de fraises et d'ananas. Découvrez cette recette de carpaccio de fruits à déguster sans limites !
4 personnes
< 30 mn
Minceur
Ingrédients
- • 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux
- • 1 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique (minimum 8 ans d´âge)
- • 1 gousse de vanille
- • le jus d´un citron vert
- • 30 gr de gingembre
- • Du poivre japonais Szechuan
- • 1 barquette de fraises Gariguette
- • 1 ananas
- • Coriandre
Préparation :
Préparer une marinade avec 30 grammes de gingembre frais haché finement, deux cuillères à soupe de sucre de canne roux, le jus d´un citron vert, une cuillère à soupe de vinaigre de balsamique, une gousse de vanille fendue et grattée et du poivre japonais de Szechuan. Laisser reposer.
Eplucher l´ananas et le couper en tranches très fines.
Disposer les tranches en couronnes dans une assiette.
Arroser d´une cuillère de marinade.
Laver et équeuter les fraises Gariguette et les couper en tranches très fines.
Les disposer en corolle sur l´ananas.
Légèrement sucré les fraises avec du sucre roux
Rajouter une cuillère à soupe de marinade et une poignée de coriandre fraîche sur la préparation.
Déguster
Dessert d´été très agréable, peu coûteux et simple à réaliser.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
