Cannelés glacés au chocolat
Votre recette : Cannelés glacés au chocolat. Découvrez cette étonnante déclinaison glacée du célèbre dessert bordelais !
4 personnes
Entre 30 et 60 min
Fête
Ingrédients
- Un demi-litre de lait
- 125 g de farine
- 1 c à s de beurre fondu
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 c à s de rhum
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- Pour le glaçage
- .
- 150 g de chocolat noir.( Spécial dessert.)
- 50 g de beurre
Préparation :
1/ Casser 2 oeufs dans une terrine, ajouter le jaune du 3ème oeuf. Battre en omelette.
2/Porter le lait à ébullition. Le verser sur les oeufs battus, en fouettant. Laisser refroidir.
3/Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu.
Verser le mélange, œufs/lait froid sur la préparation précédente. Bien mélanger et ajouter le rhum.
4/Laisser reposer plusieurs heures (l’idéal : 24 h).
5/Remplir les moules aux trois quarts avec la préparation. Placer les moules sur la plaque à pâtisserie, au bas du four.
6/Cuire 60 minutes the 7. Les démouler chauds.
Glaçage des cannelés:
1/Laisser refroidir complètement les cannelés.
2/Faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
3/Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant.
4/Etaler ce glaçage sur les cannelés. Et régalez-vous
Et pour finir:
Les cannelés peuvent se faire à l'avance. Mis dans une boîte ferméé hermétiquement, ils se conservent une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur.
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
