Une recette proposée par sabsam
Type de plat : Dessert
Catégorie : Pour tous les jours
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté :

INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

• 4 oeufs
• 125g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 1cs d'eau de fleur d'oranger
• 1 yaourt nature (125g)
• 35g de purée de noisettes
• 40ml d'huile d'olive
• 200g de farine semi-complète
• 50g de cacao amer
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1cc d'un mélange de 4 ou 5 épices (ou d'épices à pain d'épices)
• 50g de noix
• 50g d'amandes entières (ou 100g de noix si vous ne mettez pas d'amandes)
• 50g de cranberries séchées (ou de raisins secs)
• 40g d'abricots secs
• Ecorces d'oranges confites (la moitié d'une poignée environ)
• Pralines (une bonne poignée)
• Décoration : pralines ou autre

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les oeufs entiers avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le yaourt, l'huile d'olive et la purée de noisettes et mélangez bien.

Versez la farine, le cacao, la levure et les épices et mélangez à nouveau.
Incorporez enfin les fruits secs, les oléagineux, les écorces d'oranges confites et les pralines.

Mélangez, versez la pâte dans un moule à cake, parsemez le dessus de pralines et faites cuire pendant 40 à 45 minutes environ.

Conseils
- Si vous préférez mettre du beurre, il en faut 200g mais dans ce cas supprimez le yaourt, l'huile et la purée de noisettes.
- Vous pouvez remplacer la purée de noisettes par 35ml d'huile.
- Si vous préférez un cake nature, remplacez les 50g de cacao par de la farine.
- Vous pouvez utiliser les fruits secs et oléagineux qui vous plairont.