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Cake chocolat et fruits rouges

Article le 19/02/2010 à 17h54 , modifié le 19/02/2010 à 17h57 0 commentaire

Votre recette : Cake chocolat et fruits rouges. Découvrez cette recette de cake sucré qui régalera petits et grands !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao min.)
  • 250 g de sucre semoule
  • 3 cuillères à soupe rases de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de farine tamisée
  • 200 g de beurre doux
  • 5 oeufs
  • 100 g de mûres
  • 100 g de fraises
  • 75 g de myrtilles
  • 75 g de framboises

Préparation :

Laver les fruits rouges, puis équeuter les fraises et les couper en morceaux.
Placer tous les fruits dans un grand saladier, puis ajouter le sucre glace. Bien mélanger, puis mettre le saladier au frais.
Dans un poêlon, faire fondre à feu très doux le beurre avec le chocolat. Mélanger en permanence.
Séparer dans deux bols distincts les jaunes des blancs d’œuf.
Préchauffer le four à 180 °C.
Battre les jaunes avec le sucre semoule et la farine jusqu’à blanchiment de la préparation. Y incorporer ensuite (progressivement) le chocolat et le beurre fondus.
Fouetter la préparation pour bien homogénéiser l’ensemble.
Battre les blancs d’œuf en neige et mélanger ensuite ceux-ci à la pâte au chocolat.
Beurrer légèrement les moules à pâtisserie et y répartir la pâte.
Mettre ensuite au four bien chaud, et laisser cuire 18 à 20 mn.

Attendre 15 mn avant de démouler les cakes au chocolat après leur cuisson.
Les disposer ensuite sur des assiettes à dessert et les garnir avec les fruits rouges.

 
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