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Cake au thé, pruneaux et abricots

Article le 21/01/2010 à 10h50 , modifié le 21/01/2010 à 10h52 0 commentaire

Votre recette : Cake au thé, pruneaux et abricots. Savourez ce cake aux fruits secs marinés dans le thé.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 25g de beurre ramolli
  • 25g d'huile de colza
  • 70g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 3g de thé matcha
  • 20g d'eau
  • 60g de farine
  • 1c à c de levure chimique
  • 50g d'abricots secs
  • 50g de pruneaux

Préparation :

Préparer le thé en l'infusant dans l'eau.

Y faire ensuite gonfler les abricots secs et pruneaux.

Par ailleurs, mélanger le beurre, l'huile, le sucre et les oeufs. Bien mélanger.

Extraire les fruits gonflés du thé et verser le thé restant dans ce mélange.

Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger.

Incorporer ensuite les fruits gonflés coupés en morceaux et passés dans la farine (astuce pour pas qu'ils se retrouvent au fond du moule mais restent accrochés de façon homogène dans toute l'épaisseur de la pâte et donc du cake).

Cuire à 200° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir.

 
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