• Cuisine
  • Dessert

Cake au chocolat

Article le 11/12/2009 à 15h46 , modifié le 11/12/2009 à 15h48 0 commentaire

Votre recette : Cake au chocolat. Voici un classique qui vous assurera de régaler vos invités !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 200 g de châtaignes pelées
  • 180 g de chocolat amer
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 1/2 cuil. à café de vanille liquide
  • 1 cuil. à soupe de cognac
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre glace

Préparation :

Faites cuire les châtaignes dans un grand volume d'eau bouillante, puis réduisez-les en une purée fine en les passant au moulin à légumes.

Etape 2

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Etape 3

Travaillez le beurre en pommade à la spatule. Mélangez le sucre au beurre et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporez le chocolat tiède à cette préparation, puis ajoutez la purée de châtaignes, la vanille et le cognac. Versez dans un moule à cake que vous couvrez d'un film alimentaire, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Etape 4

Pour démouler le pavé, laissez tremper quelques instant le fond du moule dans un récipient rempli d'eau tiède, passez ensuite un couteau tiédi entre le gâteau et le moule, puis retournez le moule sur une planche à découper : le pavé doit descendre tout seul.

Etape 5

Montez une chantilly avec la crème, et incorporez le sucre glace à la fin. Découpez le pavé en fines tranches à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude, dressez sur les assiettes et décorez avec la chantilly.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience