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Bûche de noël macaron trois chocolats

Article par mali79 , le 23/05/2013 à 16h19 , modifié le 23/05/2013 à 16h22 0 commentaire

Votre recette : Bûche de noël macaron trois chocolats. Découvrez comment réaliser vous-même cette recette de bûche aux trois chocolats qui sera ravir tous vos convives.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pour le biscuit :
  • brownie émietté
  • Mousse au chocolat :
  • 400g crème liquide
  • 100g chocolat noir
  • 100g chocolat lait
  • 40g sucre
  • Ganache chocolat blanc:
  • 100g crème liquide
  • 100g chocolat blanc
  • Décor:
  • billes aux 3 chocolats
  • billes dorées et argentées
  • macarons chocolat (fait maison à partir de la recette classique)
  • décor au chocolat noir fondu

Préparation :

Foncez le rectangle pâtissier avec le brownie en faisant une belle couche.
fouettez la crème liquide en chantilly avec 40g de sucre.
Faites fondre le chocolat noir au micro-onde et ajoutez-le délicatement à la moitié de la chantilly.
Versez cette mousse sur le brownie et réservez au frigo.
Préparez de la même manière la mousse au chocolat au lait avec la moitié restante de chantilly.
Placez cette mousse sur la mousse au chocolat noir.

Pour la ganache:
Faites fondre le chocolat blanc dans 50g de crème au micro-onde et ajoutez les 50g de crème restante.
Placez au frigo toute une nuit.
Ensuite battez la ganache en chantilly.
Pochez la ganache à la douille.
Puis terminez par le décor de la bûche: ici billes sur le dessus, des coques de macarons sur les côtés et deux rectangles de chocolat de part et d'autre de la bûche...

 
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