Brochettes de quatre-quarts et fruits frais

Article par Sophie BOURGEOIS , le 29/05/2009 à 15h55 , modifié le 29/05/2009 à 16h53 0 commentaire

Facile et rafraichissante, voici la recette des brochettes de quatre-quarts et fruits frais. A servir en dessert un dimanche après-midi après un bon repas en famille. Ou sinon, quand bon vous semble !

                                                 Brochettes de quatre-quarts et fruits frais

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes, soit 8 brochettes :
- 1Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
- 350 g de fraises
- 4 pommes acidulées
- 8 pics à brochette de taille moyenne
- 1 emporte-pièces en forme de coeur

Préparation :
- Coupez des tranches épaisses de quatre-quarts Ker Cadélac et à l'aide d'un emporte-pièces ou au couteau, découpez seize gros dés réguliers puis réservez-les
- Lavez les pommes et coupez, dans chacune d'entre elles, deux rondelles assez épaisses du côté peau (une de chaque côté de la pomme)
- Avec l'emporte-pièces, découpez un coeur (côté peau) dans chaque rondelle de pommes puis réservez
- Rincez quatre fraises équeutées puis divisez-les en quartiers réguliers
- Réalisez deux brochettes par personne en assemblant les différents ingrédients à votre guise
- Dans une casserole bien chaude, faites fondre dix minutes à feu doux les fraises restantes, préalablement coupées en lamelles, pour obtenir un coulis dans lequel les brochettes pourront être trempées.

L'astuce en plus : Déclinez ces brochettes avec toute sorte de fruits et variez les plaisirs en les proposant avec du chocolat fondu..

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