Brioche moelleuse
Une délicieuse recette pour un dessert incontournable !
6 personnes
> 60 mn
Petit Dej / Brunch
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 gr de beurre
- 500 gr de farine
- Levure de boulanger : 1 sachet ou 1/2 cube
- 60 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 12 cl de lait tiède
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
Préparation :
Dans un grand saladier, battre les œufs rapidement puis ajouter le beurre ramolli.
Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel : mélanger
Ajouter petit à petit le lait tiède, le rhum et l'eau de fleur d'oranger et mélanger, à la main ou au robot, jusqu'à obtenir une pâte souple et non collant.
Former une boule dans votre saladier, couvrir et laisser la pâte lever 1h30 dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air (près d'un radiateur l'hiver par exemple)
Quand la pâte a doublé de volume, la pétrir à nouveau pendant quelques minutes à la main.
Diviser la pâte en 3 morceaux et former des boules de même taille, placer les dans un grand moule à cake beurré et fariné.
Recouvrir le moule d'un torchon et laisser à nouveau la pâte doubler de volume à l'abri des courants d'air.
Faire préchauffer le four Th6 (180°c)
Faire cuire la brioche une trentaine de minutes : surveiller attentivement la cuisson passées les 25 premières minutes, la brioche ne doit pas dessécher pour rester bien moelleuse!
Régalez-vous au petit-déjeuner ou au goûter avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou nature tout simplement!
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
