Beurre de fraises
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le 09/06/2009 à 10h46
, modifié le 13/08/2009 à 12h18 0 commentaire
Votre recette : Beurre de fraises. Si vous voulez faire plaisir à vos proches au moment du petit déjeuner, concoctez leur ce beurre fruité pour accompagner pains et brioches !
Niveau
Pour :
250 gr
250 gr
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Fête
Fête
Ingrédients
Pour 250 gr
- Pour environ 250 gr de beurre de fraises :
- - 160 gr de fraises lavées, puis séchées et enfin équeutée et coupées en 2 ou 3 morceaux.
- - 70 gr de sucre en poudre
- - 130 gr de beurre très mou (pommade, ceci est important)
Préparation :
Mettre les fraises coupées et le sucre ensemble et bien mélanger et laisser macérer 1 h à 1 h 30 hors du frigo.
Égoutter les fraises de l'excédant de sucre et de jus en tapotant bien la passoire.
Mixer les fraises en purée au robot ou au moulin à légumes.
Mettre le beurre en pommade dans un saladier et le battre au fouet électrique pour le rendre encore plus mou et léger.
Ajouter la purée de fraises une cuillère à la fois tout en continuant de battre.
Bien finir de mélanger à la spatule en raclant bien le saladier.
Mettre dans un joli pot ou beurrier, bien tasser et couvrir de film alimentaire.
Réfrigérer et consommer dans les 5 jours.
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