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Beignets de citrouille

Article le 15/03/2010 à 12h42 , modifié le 15/03/2010 à 12h44 0 commentaire

Votre recette : Beignets de citrouille. Un dessert savoureux et original idéal pour faire manger des légumes aux enfants !

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 1/4 de citrouIlle (1kg environ) ou 1 potimarron
  • 1kg de farine
  • 1cube (42gr) de levure fraîche
  • 3 oranges
  • 1càs de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 3oeufs
  • 1 peu de sucre (pour l'enrobage)

Préparation :

Eplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20mn.
Egoutter et réduire en purée, laisser refroidir.
Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le jus des 3 oranges, le sucre et en dernier la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser lever 2 heures dans un endroit chaud.
Faire chauffer l'huile pour friture (première utilisation) et y verser de petites cuillerées de pâte jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.
Les retirer, les égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.
Déguster bien chaud.

 
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