Darnes de saumon à la pomme chips

Article par loulka , le 19/01/2011 à 10h07 , modifié le 19/01/2011 à 10h09 0 commentaire

Découvrez une recette délicieuse et originale à base de poisson : des darnes de saumon à la pomme chips.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 grosses pommes de terre râpées
  • 1 verre de farine
  • 4 darnes de saumon
  • 2 oeufs battus
  • sel et poivre noir
  • huile pour friture et un peu de beurre

Préparation :

1) Badigeonner chaque darne de saumon d'oeuf battus sur les deux faces.

2) Les placer ensuite dans une bassine contenant la farine et les retourner une par une sur chaque face.

3) Les rebadigeonner à nouveau d'oeufs battus

4) Presser le râpé de pommes de terre sur chaque face, en sorte que cela adhère au poisson.

5) Verser de l'huile d'arachide et du beurre dans une poële et mettre à chauffer à feu moyen

6) Placer les darnes de saumon dans la poële à frire et les faire cuire en les retounant sur chaque face environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre sur le dessus du poisson rosissent.

A servir avec une salade verte en accompagnement.

 
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