Darne de saumon en papillote

Article par melna24600 , le 26/01/2011 à 11h27 , modifié le 26/01/2011 à 11h38 1 commentaire

Découvrez une délicieuse recette à base de saumon : des darnes de saumon en papillote, aux poireaux.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 darnes de saumon
  • huile d'olive
  • ail
  • persil
  • ciboulette
  • 2 poireaux
  • 25 cl de creme fraîche épaisse allegée
  • sel, poivre

Préparation :

Mettre les darnes de saumon dans un morceaux de papier alu, verser une cuillerée a soupe d'huile d'olive, mettre l'ail couper en fins morceaux, le persil haché et la ciboulette hachée, ajouter un peu de sel et de poivre.

Fermer les papillottes et mettre au four 20 minutes à 200°.

Couper les poireaux en lamelles, les blanchir dans l'eau bouillante 5 à 10 minutes, les faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer en fin de cuisson puis ajouter la creme fraîche avant de laisser un peu réduire.

Dresser les darnes dans l'assiette dans la papillotte déposer les poireaux en sauces et servir bien chaud.

 
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  • dmc, le 21/03/2011 à 10h14 : Je ne pense pas qu'il faille une recette pour faire ces darnes de saumon et en plus dans du papier d'aluminium, brk..... tout le mond sait maintenant que ce papier est nocif.

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