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Truffes au chocolat

Article le 19/07/2006 à 15h29 , modifié le 07/08/2009 à 15h08 9 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 125 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de lait
  • 4 cl de crème liquide
  • Cacao en poudre

Préparation :

Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le lait et faites fondre à feu doux. Mélangez avec une spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez alors le beurre en parcelles en mélangeant. Puis incorporez les jaunes d'oeufs un par un, puis la crème liquide. Mélangez bien.
Ajoutez alors le sucre glace en fouettant.
Versez la pâte dans un saladier et placez au frais pendant au moins 2 heures.
Quand la pâte est bien dure, formez des petites boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le cacao.
Gardez au frais jusqu'au moment de déguster.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 09/12/2007 à 17h30 : Delicieux, je voudrais en faire pour les fêtes mais je ne sais pas combien de temps elles ce conserve au frigo merci de vos conseils
  • , le 17/01/2007 à 20h00 : Hummm c'été top bon on c'est régalé avec cette recette
  • , le 30/12/2006 à 21h29 : C'est delicieux ! merci
  • , le 30/12/2006 à 18h27 : Si on a le temps on peut parfumer les truffes avec du rhum, les rouler dans de la noix de coco rapée, selon le gout de chacun bien sur...
  • , le 28/12/2006 à 14h30 : C'est très bon, mais en plus je rajoute 2 à 3 cuillères à café de ricoré en poudre pour donner un goût de café mais pas trop fort comme cela les enfants apprécient aussi

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