Tourte aux poireaux toute simple

Article le 24/08/2006 à 15h00 , modifié le 19/08/2009 à 15h02 17 commentaires

ZOOM

Niveau

Pour :
4 à 6 personnes

Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min

Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

1 kg de poireaux (je les prends bien blancs)
2 pâtes feuilletées toutes prêtes
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
100 grammes de fromage râpé
Noix de muscade

Préparation :

Lavez bien les poireaux, puis coupez-les en fines rondelles, que vous faites blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Préchauffez votre four (thermostat 7).
Mélangez par ailleurs la crème fraîche, les oeufs, le fromage et la noix de muscade (à vous de déterminer la quantité selon vos goûts), et ajoutez-y les poireaux refroidis.
Dans un grand moule à tarte, déroulez la première pâte feuilletée que vous piquez avec une fourchette, versez dessus le mélange poireaux-crème, puis déroulez la seconde pâte par dessus, en la faisant bien adhérer à la première tout autour. Piquez-là également à la fourchette pour éviter les bulles d'air, enfournez 35 minutes et c'est prêt !

TOUT SAVOIR SUR

de Poireaux

Envoyer cette page à un ami

Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Sophie, le 07/08/2009 à 10h05 : J'ai réalisé la recette , fameux !! J'ai ,comme suggéré , fariné le fond de la pâte et ajouté quelques dés de jambon blanc. Pour la présentation , je ne fais pas mes tourtes dans un moule. Je laisse la 1er pâte sur du papier sulsurisé et soude les bords de la 2ème à la main (je dore également le dessus avec de l'oeuf battu)
Marileine2008, le 21/07/2009 à 19h01 : Délicieux tout simplement!pour que la pâte ne soit pas détrempée , je mets de la farine sur tout le fond...ça boit le jus...quel qu'il soit !
, le 17/04/2007 à 16h58 : Pour que la pâte d'une tarte ou d'une tourte ne soit pas détrempée, mettre une fine couche de tapioca qui ne modifie en rien le goût
, le 12/04/2007 à 21h45 : Ideal pour un soir, et tres bon
, le 20/01/2007 à 16h56 : Facile, pas cher et enfin délicieux