Tortilla soufflée mangue et cannelle

Article le 19/07/2006 à 15h31 , modifié le 07/08/2009 à 15h14 5 commentaires

ZOOM

Niveau

Pour :
6 personnes

Cuisson + Préparation :
< 30 mn

Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 6 personnes

12 oeufs
100 g de sucre de sucre en poudre
2 c. à soupe de cannelle en poudre
2 mangues
80 g de beurre
2 c à soupe de sucre glace

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Placez les blancs au frais.
Epluchez la mangue et coupes-la en petits dés.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la cannelle. Mélangez bien.
Fouettez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand il est fondu, faites-y revenir les morceaux de mangues 2 minutes en remuant. Puis versez la préparation par dessus.
Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre. Puis retournez la tortilla délicatement en vous aidant du grand plat. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
Mettez la tortilla dans un plat, poudrez-la de sucre glace et servez immédiatement.

TOUT SAVOIR SUR

de Mangue

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VOS RÉACTIONS

, le 24/06/2007 à 12h18 : C'est une recette excellente mes proches ont adoré. De plus elle est trés rapide et avec un fruit aussi bon que la mangue y'a pas photo !!!
, le 22/06/2007 à 17h32 : C'est trop sucré mais sinon c'est bon
, le 22/06/2007 à 16h31 : La mangue se marie très bien avec la canelle. Ca fond dans la bouche. Délicieux
, le 22/06/2007 à 13h34 : Bonjour je trouve cette recette tres appetissante, elle est simple et tres bien expliqué meme pour un debutant. je vous laisse je vais de suite dans ma cuisine. bonne appetit et a tres bientot
, le 22/06/2007 à 08h43 : Chers amis internautes, savez-vous qu'elle est vraiment bonne cette recette ! surtout le goût de la cannelle et comme on dit dans le Nord, mettez-y " eune tiote goutte eude rhum" Salut mes Gens !