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Tortilla aux courgettes et à la coriandre

Article le 13/06/2006 à 11h03 , modifié le 04/08/2009 à 14h49 1 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 12 oeufs
  • 3 courgettes
  • 5 tiges de coriandre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez les courgettes. Râpez-les avec une grosse râpe. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la coriandre. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la coriandre hachée. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites-y revenir les courgettes 10 minutes à feu doux en remuant.
Versez les oeufs battus sur les courgettes et faites cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Retournez la tortilla et prolongez la cuisson 1 à 2 minutes.
Faites glisser la tortilla dans un plat, coupez-la en parts et servez aussitôt.

 
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  • , le 06/10/2007 à 10h12 : EXCELLENT ET VITE FAIT BRAVO 9/10

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