Tomates coeur de pigeon farcies de Concassé de Tomates séchées & gingembre, cumin
Article
le 10/02/2008 à 21h22
, modifié le 21/08/2009 à 14h45 1 commentaire
Une recette légère, délicieuse et raffinée à préparer pour ses amis
Niveau
Pour :
8 personnes
8 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 8 personnes
- - 1 boîte de Concassé de Tomates séchées & gingembre, cumin Cassegrain
- - 8 tomates cœur de pigeon rouge
- - 8 tomates cœur de pigeon orange
- - 2 belles carottes
- - 1 endive
- - 2 cl de vinaigrette à l'huile d'olive
Préparation :
1. Découper des bâtonnets de carottes (longueur 6 cm).
2. Les cuire à l'eau bouillante (2 mn) afin qu'ils soient légèrement croquants. Les rafraîchir et les égoutter.
3. Faire un chapeau aux 3/4 de la hauteur des tomates.
4. Evider les tomates et les farcir de Concassé.
5. Présenter la tomate farcie avec son bâtonnet de carotte sur une feuille d’endive légèrement enduite de vinaigrette.
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VOS RÉACTIONS
- Pépin, le 26/02/2010 à 19h19 : Très agréable, appréciée de tous belle présentation originale
de Cuisine
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- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
