Terrine de poisson
Article
le 06/02/2008 à 18h53
, modifié le 18/08/2009 à 11h47 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg de poissons au choix
- 1 bte de bisque de homard
- 6 oeufs
- 2 cuil a soupe de creme fraiche
- sel,poivre
- A preparer la veille
Préparation :
Faite cuire votre poisson au court bouillon (pdt 15 mn pour du poisson frais sans trop faire bouillir l'eau juste fremir et le double pour du poisson surgelé).
Emmieter le poisson, ajoutez les 6 oeufs battus, la bisque de homard, la creme fraiche, le sel et le poivre.
Mettre dans un moule à cake beurré et faire cuire au bain marie pendant 60 mn, th 6.
Demouler froid.
Bon appétit !
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VOS RÉACTIONS
- , le 22/12/2008 à 17h09 : Je connais cette recette depuis 25 ans , c'est sublime, je la sers sur une chiffonnade de salade verte avec une mayonnaise au citron
de Cuisine
